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カレー風味のホットポテサラ

水にカレー粉を混ぜ、ゆでながらスパイシーな風味をうつします。

料理:

撮影: 髙杉 純

カレー風味のホットポテサラ

材料 (2~3人分)

  • じゃがいも 2個(約250g)
  • ウインナソーセージ 4本
  • カレー粉 小さじ1
  • ミックスナッツ(おつまみ用) 40g
  • マヨネーズ

熱量 285kcal(1/3量) 塩分 0.8g(1/3量)

作り方

  • じゃがいもは皮つきのままよく洗って12等分に切り、水に5分ほどさらす。ソーセージは長さ2cmに切る。ミックスナッツは粗く刻む。水大さじ3にカレー粉を混ぜる。

  • フライパンにじゃがいも、ソーセージを広げ入れ、カレー粉を加えた水を回しかける。中火にかけ、水がふつふつとしてきたらふたをし、5~6分蒸しゆでにする(途中、4分ほどたったら様子をみて、湯がないようなら水大さじ1をたす)。5~6分たっても堅い部分がある場合は、さらに1~2分蒸しゆでにする(湯がないようなら水大さじ1をたす)。

  • ふたを取り、水けが多く残っているようなら、ペーパータオルでざっと拭き取る。マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。器に盛り、ミックスナッツを散らす。

レシピ掲載日: 2017.3.2

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