カレー風味のホットポテサラ
水にカレー粉を混ぜ、ゆでながらスパイシーな風味をうつします。
料理： 鈴木薫
撮影： 髙杉 純
- 熱量 285kcal（1/3量）
- 塩分 0.8g（1/3量）
材料 （2～3人分）
- じゃがいも 2個（約250g）
- ウインナソーセージ 4本
- カレー粉 小さじ1
- ミックスナッツ（おつまみ用） 40g
- マヨネーズ
作り方
じゃがいもは皮つきのままよく洗って12等分に切り、水に5分ほどさらす。ソーセージは長さ2cmに切る。ミックスナッツは粗く刻む。水大さじ3にカレー粉を混ぜる。
フライパンにじゃがいも、ソーセージを広げ入れ、カレー粉を加えた水を回しかける。中火にかけ、水がふつふつとしてきたらふたをし、5～6分蒸しゆでにする（途中、4分ほどたったら様子をみて、湯がないようなら水大さじ1をたす）。5～6分たっても堅い部分がある場合は、さらに1～2分蒸しゆでにする（湯がないようなら水大さじ1をたす）。
ふたを取り、水けが多く残っているようなら、ペーパータオルでざっと拭き取る。マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。器に盛り、ミックスナッツを散らす。
レシピ掲載日：2017.3.2
