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副菜

カレー風味のホットポテサラ

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更新日 2025/5/31

  • #副菜
  • #インド料理
  • #ポテトサラダ
  • #通年
  • #ソーセージ
  • #ナッツ
  • #じゃがいも
撮影 髙杉 純

水にカレー粉を混ぜ、ゆでながらスパイシーな風味をうつします。

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更新日 2025/5/31

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    285kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

鈴木 薫

料理家

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"料理研究家。東京生まれ。4世代で暮らす大家族の中で育ち,家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野

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材料

2~3人分
  • じゃがいも
    2個
  • ウインナソーセージ
    4本
  • カレー粉
    小さじ1
  • ミックスナッツ(おつまみ用)
    40g
  • マヨネーズ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    じゃがいもは皮つきのままよく洗って12等分に切り、水に5分ほどさらす。ソーセージは長さ2cmに切る。ミックスナッツは粗く刻む。水大さじ3にカレー粉を混ぜる。
  2. 2
    フライパンにじゃがいも、ソーセージを広げ入れ、カレー粉を加えた水を回しかける。中火にかけ、水がふつふつとしてきたらふたをし、5~6分蒸しゆでにする(途中、4分ほどたったら様子をみて、湯がないようなら水大さじ1をたす)。5~6分たっても堅い部分がある場合は、さらに1~2分蒸しゆでにする(湯がないようなら水大さじ1をたす)。
  3. 3
    ふたを取り、水けが多く残っているようなら、ペーパータオルでざっと拭き取る。マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。器に盛り、ミックスナッツを散らす。

初出 オレンジページ 2017年3月号

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                      鈴木 薫

                      料理家

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                          今日の献立

                          主菜

                          ふっくら和風ハンバーグ

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                          副菜

                          とろ卵入りカレーポテサラ

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                          副菜

                          青じそのトリプルコールスロー

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                          献立カレンダー