サーモン&チーズのうまみに、りんごの甘酸っぱさがアクセント。おもてなしの前菜にお似合いです。
料理： 堤 人美 撮影： 広瀬貴子
カマンベールとレモンはそれぞれ8等分に切る。りんごはよく洗い、皮つきのまま横半分に切ってから、縦4等分に切る。
サーモン1枚をまな板に縦長に置き、カマンベール、りんご各1切れをのせ、手前から巻く。残りも同様に巻き、器に盛る。レモンをのせてオリーブオイル適宜を回しかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
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