主食
スパゲティのバジリコオイルあえ
更新日 2026/8/6
撮影 小川勝彦
一度は挑戦したい、本格派のバジリコソース。ごまを加えて、こくのあるおいしさです。
更新日 2026/8/6
普通
- 調理時間
20分
- 費用目安
約270円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- スパゲティ400g
- バジリコ2束
- にんにく1かけ
- 粉チーズ大さじ4
- 白いりごま大さじ2
- サラダ油またはオリーブ油90cc
- 塩小さじ2
- コショウ少々
作り方
調理
- 1
すり鉢でごまをよくすりつぶし、たたきつぶしたにんにくも加えてする。
- 2
バジリコの葉を粗くちぎって1.に加え、ペースト状になるまで、さらにすり合わせ、塩、チーズ、コショウで調味したあと、油を少しずつ混ぜ合わせる。
- 3
汁気をよくきったゆでたてのスパゲティに2.のペーストを加え、手早くあえる。
レシピ掲載日 1985.11.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
30kcal
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