とろーり柔らかくなったしんに、辛みをきかせて。
料理: 本田明子 撮影: 岡本真直
白菜のしんは、繊維にそって食べやすい長さの細切りにする。鍋にごま油小さじ2を強火で熱し、赤唐辛子、白菜を入れて1分ほど炒める。砂糖、しょうゆ各小さじ2を加えてさっと炒め合わせる。
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