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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜と切り昆布のおひたし

白菜のおひたしに、切り昆布と削り節をプラス。うまみがたっぷりの、上品な味わいに仕上がります。

料理：

撮影： 中村淳

白菜と切り昆布のおひたし

材料 （4人分）

  • 白菜の葉　4～5枚
  • 切り昆布　5g
  • 削り節（5g入り）　1パック
  • 割りじょうゆ
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　みりん　大さじ1
  • 　だし汁　大さじ3
  • 塩

熱量 30kcal（1人分）

作り方

  • ボールに割りじょうゆの材料と切り昆布を入れて混ぜ合わせる。

  • 白菜は縦に2つに切ってから、繊維に直角に幅1cmに切る。塩少々を加えた熱湯で1分ゆで、水にとってしっかり水けを絞る。

  • 【1】のボールに白菜と削り節を加えてあえる。
    （1人分30kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 1997.9.17

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