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副菜

白菜と切り昆布のおひたし

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更新日 2025/6/13

白菜と切り昆布のおひたし
撮影 中村淳

白菜のおひたしに、切り昆布と削り節をプラス。うまみがたっぷりの、上品な味わいに仕上がります。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    30kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 白菜の葉
    4
  • 切り昆布
    5g
  • 削り節(5g入り)
    1パック
  • 割りじょうゆ

    • しょうゆ
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • だし汁
      大さじ3
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ボールに割りじょうゆの材料と切り昆布を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    白菜は縦に2つに切ってから、繊維に直角に幅1cmに切る。塩少々を加えた熱湯で1分ゆで、水にとってしっかり水けを絞る。

  3. 3

    【1】のボールに白菜と削り節を加えてあえる。
    (1人分30kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日 1997.9.17

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