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白菜のしんのゆずこしょう風味サラダ

なかなか使いきれない白菜のしんも、塩もみしてサラダにすればペロリといただけます。

料理:

撮影: 青山紀子

白菜のしんのゆずこしょう風味サラダ

材料 (4人分)

  • 白菜のしん 1/2株分
  • ゆずこしょう 大さじ1
  • 糸がつお 1カップ
  • しょうゆ
  • サラダ油

熱量 46kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 白菜のしんは長さ4cmの拍子木切りにする。塩大さじ1と1/2をふってもみ、しんなりしたら水で洗い、水けをしっかり絞る。

  • ボールにゆずこしょう、しょうゆ小さじ1を合わせてしんを加え、もむようにして全体をあえる。サラダ油小さじ2を回しかけて混ぜ合わせ、器に盛って、糸がつおをのせる。
    (1人分46kcal 塩分2.4g)

レシピ掲載日: 1999.1.16

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