炒めたレタスが新鮮なおいしさ。にらとにんにく、ごまの香りが食欲をそそります。
料理： 武蔵裕子 撮影： 川浦堅至
豚肉は大きければ食べやすく切り、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をふってもみ込む。レタスは水けがあればよくきり、食べやすくちぎる。にらは長さ4～5cmに切る。Aを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらレタスを加えて炒め、レタスがしんなりとしたらAを回し入れて混ぜる。にらを加えてさっと炒め合わせる。
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