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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

スナップえんどうと豚肉のオイスターソース炒め

豚こまとオイスターソースのうまみを、シャキシャキのスナップえんどうにからめて。ご飯がすすむ炒めものです。

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （2人分）

  • スナップえんどう　150g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 豚こま切れ肉　150g
  • オイスターソース　大さじ1
  • 酒　片栗粉　しょうゆ
  • サラダ油　

調理時間  熱量 313kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • スナップえんどうはへたと筋を取る。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。豚肉は一口大に切ってボールに入れ、酒、片栗粉各大さじ1/2をふって混ぜる。別のボールにオイスターソース、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、スナップえんどうを炒める。油が回ったらひたひたの水を加えて2～3分ゆで、ざるに上げる。

  • フライパンの水けを拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱して、玉ねぎと【1】の豚肉を順に入れて炒める。肉の色が変わったら【2】のスナップえんどうと、【1】の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

レシピ掲載日： 2005.3.17

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