主菜
豚肉のチーズケチャップ炒め
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉200g
- ピザ用チーズ100g
- しょうが汁（大）1かけ分※大1かけ分約大さじ1/2相当
合わせ調味料
- トマトケチャップ大さじ3
- しょうゆ小さじ1
- ベビーリーフ1パック
- 酒大さじ1/2
- 塩少々
- 小麦粉軽くまぶす
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は大きければ食べやすく切って器に入れ、酒大さじ1/2、塩少々、しょうが汁を加えてよくもみ込む。両面に小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な粉をはたき落とす。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れて、両面を2～3分ずつ焼く。こんがりと焼き色がついたら、合わせ調味料を加えてからめる。ピザ用チーズを全体に散らしてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。チーズが溶けたら器に盛り、ベビーリーフを添える。
初出 オレンジページ 2012年1/17売号
レビュー
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