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主菜

エリンギと豚肉の黒こしょう炒め

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更新日 2025/6/5

エリンギと豚肉の黒こしょう炒め
撮影 尾田学

エリンギの食感と、しょうがの香りを残すため、手早く炒めるのがポイント。 黒こしょうのピリッとした辛みがあとを引きます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    253kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

土井陽子

料理家

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      2人分
      • エリンギ
        2パック
      • 豚こま切れ肉
        150g
      • 赤パプリカ
        1/2
      • しょうがの薄切り
        3
      • 小さじ2
      • サラダ油
        大さじ1
      • 小さじ1/3
      • 粗びき黒こしょう
        小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        豚肉はボールに入れて酒小さじ2をふり、かるくもみ込む。エリンギは長さを半分に切ってから、縦4等分に切る。パプリカはへたと種を取り、縦に幅1cmに切る。しょうがはせん切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉としょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、エリンギとパプリカを加えてさらに炒める。全体に油が回ったら、塩、粗びき黒こしょう各小さじ1/3をふってさっと混ぜ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年9/2号

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                  • 189kcal
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                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

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