主菜
エリンギと豚肉の黒こしょう炒め
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- エリンギ2パック
- 豚こま切れ肉150g
- 赤パプリカ1/2個
- しょうがの薄切り3枚
- 酒小さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう小さじ1/3
作り方
調理
- 1
豚肉はボールに入れて酒小さじ2をふり、かるくもみ込む。エリンギは長さを半分に切ってから、縦4等分に切る。パプリカはへたと種を取り、縦に幅1cmに切る。しょうがはせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉としょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、エリンギとパプリカを加えてさらに炒める。全体に油が回ったら、塩、粗びき黒こしょう各小さじ1/3をふってさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年9/2売号
レビュー
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10分
253kcal
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