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副菜

エリンギの照り焼き

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更新日 2026/10/9

エリンギの照り焼き
撮影 川上朋子

コリコリ食感がクセになる！極上のエリンギステーキです。

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更新日 2026/10/9

  • かんたん

  • 調理時間

    10分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    59kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

堤 人美

料理家

出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！　グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。

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材料

無料でお試し！

2人分
  • エリンギ　（大）
    2本(約100g)

  • A

    • 砂糖　
      小さじ1/2
    • しょうゆ　
      小さじ2
    • 酒　
      大さじ1
  • ごま油　
    小さじ2
  • 粉山椒　
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10分
    1. 1

      エリンギは縦半分に切る。Aは混ぜる。

    2. 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、エリンギを並べ入れる。木べらで押さえながら両面を1分30秒ずつ焼く。こんがりと焼き色がつき、柔らかくなったらAを加え、強めの中火にして全体に味をからめる。器に盛り、粉山椒をふる。

    初出　オレンジページ 2026年5/2売号

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