主菜
鶏むねとミニトマトの照り焼き
更新日 2026/7/21
撮影 寺澤太郎
茶色おかず代表・照り焼き味は、鶏むねにだってやっぱり合う！ ミニトマトの濃いうまみが、甘辛いたれによくなじみます。
更新日 2026/7/21
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
334kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
今井 亮
料理家
中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。老舗中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材でお店のような味を作れるレシピは幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動中。
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材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉1枚(約300g)
- ミニトマト8個
- ねぎ1/2本
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1
照り焼きだれ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
ミニトマトはへたを取って横半分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。鶏肉は縦半分に切ってから、それぞれ幅1cmのそぎ切りにする。塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。たれの材料は混ぜる。
- 2
鶏肉を焼き、野菜と炒める
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れて2分ほど焼く。上下を返して1分ほど焼き、ミニトマト、ねぎを加えて1分ほど炒める。
- 3
たれをからめる
【2】を端に寄せて火を強め、あいたところにたれを加えて煮立たせる。全体をさっと炒め合わせ、照りよくからめる。
フライパンでたれを煮立てると、炒め合わせたときに具材がさめないので◎。おいしさのちょっとしたコツ！
初出 オレンジページ 2026年5/15売号
レビュー
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質問
15分
334kcal
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