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副菜

辛子みそ田楽

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更新日 2025/6/16

辛子みそ田楽
撮影 岡本真直

辛子をしっかりきかせたみそが豆腐と相性よし。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    145kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

本田 明子

料理家

料理研究家。1982年に小林カツ代さんに弟子入りし、25年間助手を務めながら、小林カツ代キッチンスタジオのレシピ制作の責任者として200冊以上の著書に携わる。2007年に独立し、本田明子キッチンスタジオを設立。雑誌やテレビでレシピを提供するほか、子どもからシニアまで幅広い世代に喜ばれる料理を考えている。明るいキャラクターと明快でわかりやすいレシピ解説が人気。

  • Instagram
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材料

無料でお試し！

2人分
  • 木綿豆腐
    1丁

  • 〈田楽みそ〉

    • みそ
      大さじ1
    • みりん
      小さじ1
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • 練り辛子
      小さじ1/2
  • 白いりごま
    適宜
  • ごま油
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豆腐は横半分に切り、それぞれ厚みを半分に切る。オーブントースターの天板にごま油少々を塗り、豆腐を並べる。田楽みその材料をボールに混ぜ合わせ、豆腐の表面に塗る。トースターで15分ほど焼く。器に盛ってごまをのせる。

初出　オレンジページ 2019年12/2売号

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