主菜
れんこんの豚こまサンド焼き
更新日 2025/6/19
撮影 澤木央子
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- れんこん1節※1節150～200g相当
肉だね
- 豚こま切れ肉100g
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- サラダ菜適宜
- 小麦粉適宜
- サラダ油大さじ2
- 練り辛子適宜
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむいて12等分の輪切りにする。ボールに肉だねの材料を入れてよくもむ。れんこん2枚で肉だねの1/6量をはさみ、側面を整える。残りも同様にし、小麦粉を全体に薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、【1】を並べ入れて、こんがりするまで両面を3～4分ずつ焼く。器に盛り、サラダ菜と練り辛子適宜を添える。
初出 オレンジページ 2019年10/2号
レビュー
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287kcal
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