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れんこんの豚こまサンド焼き

練る必要のない豚こまで手軽に作れます。しょうがのさわやかな辛みをピリッときかせて。

料理:

撮影: 澤木央子

れんこんの豚こまサンド焼き

材料 (2人分)

  • れんこん 1節(150~200g)
  • 肉だね
  •  豚こま切れ肉 100g
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1/2
  •  片栗粉 大さじ1/2
  •  しょうゆ、みりん 各小さじ2
  • サラダ菜 適宜
  • 小麦粉 サラダ油 練り辛子

熱量 287kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむいて12等分の輪切りにする。ボールに肉だねの材料を入れてよくもむ。れんこん2枚で肉だねの1/6量をはさみ、側面を整える。残りも同様にし、小麦粉を全体に薄くまぶす。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、【1】を並べ入れて、こんがりするまで両面を3~4分ずつ焼く。器に盛り、サラダ菜と練り辛子適宜を添える。

レシピ掲載日: 2019.10.2

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