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韓国風焼き肉

「プルコギ」は、甘辛いたれが特徴の韓国の焼き肉。にんにくとごまの風味が食欲をアップさせます。

料理:

撮影: 尾田学

韓国風焼き肉

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 250g
  • 玉ねぎ 1個
  • にら 1/2束
  • たれ
  •  ねぎのみじん切り 1/3本分
  •  にんにくのすりおろし 大さじ1/2
  •  白すりごま、酒、ごま油 各大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2と1/2
  •  砂糖 小さじ2
  •  オイスターソース 小さじ1
  •  こしょう 適宜
  • サラダ油

熱量 335kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせる。こま切れ肉は大きければ食べやすく切ってたれに加え、手でもみ込む。玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅5mmに切る。にらは長さ5cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしてきたら片側に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2をたし、豚肉を加えて炒める。色が変わったらにらを加え、全体を炒め合わせる。
    (1人分335kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2001.2.17

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