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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

塩タンメン風

スープで煮るだけであっという間に中華の人気メニューに！

料理：

撮影： 福尾美雪

塩タンメン風

材料 （2人分)

  • 中華蒸し麺　2玉
  • 豚こま切れ肉　150g
  • キャベツ　1/5個（約200g）
  • もやし　1袋（約200g）
  • サラダ油　大さじ1/2
  • 〈スープ〉
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　大さじ1
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 　水　3カップ

熱量 558kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんの堅い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにサラダ油をひいて中火（炎の先がフライパンに当たるくらい）にかける。豚肉を入れ、菜箸でほぐしながら色が変わるまで2分ほど炒める。キャベツともやしを加え、菜箸と木べらで上下を返しながら大きく混ぜ、野菜がしんなりとするまで4分ほど炒める。中火のまま、フライパンにスープの材料を加えて混ぜる。

    フライパンにサラダ油をひいて中火（炎の先がフライパンに当たるくらい）にかける。豚肉を入れ、菜箸でほぐしながら色が変わるまで2分ほど炒める。キャベツともやしを加え、菜箸と木べらで上下を返しながら大きく混ぜ、野菜がしんなりとするまで4分ほど炒める。中火のまま、フライパンにスープの材料を加えて混ぜる。

  • 煮立ったら麺を加え、ほぐしながら2分ほど煮る。

    煮立ったら麺を加え、ほぐしながら2分ほど煮る。

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※この本は、『オレンジページ』2020年4月17日号の特別付録です。 詳細・購入はこちら

レシピ掲載日： 2020.4.2

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