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塩タンメン風

スープで煮るだけであっという間に中華の人気メニューに!

料理:

撮影: 福尾美雪

塩タンメン風

材料 (2人分)

  • 中華蒸し麺 2玉
  • 豚こま切れ肉 150g
  • キャベツ 1/5個(約200g)
  • もやし 1袋(約200g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 〈スープ〉
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
  •  塩、こしょう 各少々
  •  水 3カップ

熱量 558kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • キャベツはしんの堅い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにサラダ油をひいて中火(炎の先がフライパンに当たるくらい)にかける。豚肉を入れ、菜箸でほぐしながら色が変わるまで2分ほど炒める。キャベツともやしを加え、菜箸と木べらで上下を返しながら大きく混ぜ、野菜がしんなりとするまで4分ほど炒める。中火のまま、フライパンにスープの材料を加えて混ぜる。

    フライパンにサラダ油をひいて中火(炎の先がフライパンに当たるくらい)にかける。豚肉を入れ、菜箸でほぐしながら色が変わるまで2分ほど炒める。キャベツともやしを加え、菜箸と木べらで上下を返しながら大きく混ぜ、野菜がしんなりとするまで4分ほど炒める。中火のまま、フライパンにスープの材料を加えて混ぜる。

  • 煮立ったら麺を加え、ほぐしながら2分ほど煮る。

    煮立ったら麺を加え、ほぐしながら2分ほど煮る。

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※この本は、『オレンジページ』2020年4月17日号の特別付録です。 詳細・購入はこちら

レシピ掲載日: 2020.4.2

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