料理経験ゼロでも大丈夫！ 包丁いらずの簡単レシピから、あと片づけの基本まで、初心者にこそ見てほしい料理のいろはをまとめました。この本があれば、今日からあなたも料理男子！※この本は、『オレンジページ』2020年4月17日号の特別付録です。
塩タンメン風
スープで煮るだけであっという間に中華の人気メニューに！
料理： 上田淳子
撮影： 福尾美雪
- 熱量 558kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2玉
- 豚こま切れ肉 150g
- キャベツ 1/5個（約200g）
- もやし 1袋（約200g）
- サラダ油 大さじ1/2
- 〈スープ〉
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 水 3カップ
作り方
キャベツはしんの堅い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油をひいて中火（炎の先がフライパンに当たるくらい）にかける。豚肉を入れ、菜箸でほぐしながら色が変わるまで2分ほど炒める。キャベツともやしを加え、菜箸と木べらで上下を返しながら大きく混ぜ、野菜がしんなりとするまで4分ほど炒める。中火のまま、フライパンにスープの材料を加えて混ぜる。
煮立ったら麺を加え、ほぐしながら2分ほど煮る。
レシピ掲載日：2020.4.2
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