主食
ブロッコリーとベーコンのコーンバターラーメン
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 市販のインスタントラーメン（みそ味）2袋
- ブロッコリー（小）1株
- ベーコン2枚
- ホールコーン（缶詰）大さじ4
- バター大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に切り分ける。ベーコンは幅5mmくらいに切る。
- 2
フライパンにバター大さじ1を弱火で熱し、バターが溶けたらベーコンとブロッコリーを入れて中火でさっと炒める。ホールコーンと塩少々を加えて混ぜ、湯大さじ3をふって30秒ほど炒め合わせ、火を止める。
- 3
ラーメンを袋の表示どおりに作り、器に1/2量ずつ盛って、炒めた具を等分にのせる。
●表示している熱量、塩分は、スープの1/3量を残した場合のものです。
初出 オレンジページ 2007年1/2売号
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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レビュー
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