煮ると甘みが増す白菜はスープの具に最適。ベーコンを加えてこくを出します。
料理： 渡辺あきこ 撮影： 南雲保夫
白菜は縦4等分に切ってから横に幅1cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。鍋に水2カップを入れてスープの素をくずし入れ、中火にかける。煮立ったらベーコンと白菜を加え、再び煮立ったら弱火にし、ふたをして5分ほど煮る。味をみて、たりなければ塩、こしょう各少々でととのえ、器に盛る。
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