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白菜と帆立ての蒸し煮

帆立て缶は、うまみたっぷりの煮汁も利用して。白菜のやさしい甘みと帆立ての上品なだしがよく合います。

料理:

撮影: 対馬一次

白菜と帆立ての蒸し煮

材料 (2人分)

  • 白菜 300g 
  • 帆立て貝柱(缶詰・70g入り) 1缶 
  • 煮汁
  •  水 1/4カップ
  •  酒 大さじ1 
  •  塩 小さじ1/2

熱量 59kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 白菜は縦半分に切って、長さ3~4cmのそぎ切りにする。鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ合わせ、白菜と帆立て貝柱を缶汁ごと加え、ふたをして中火にかける。

  • 煮立ったら火を弱め、さらに4~5分煮て汁ごと器に盛る。
    (1人分59kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1999.1.17

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