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トマトスープでじっくりと煮込んだ白菜は、とろけるような食感が魅力です。ジンジャーソースで、味にアクセントをつけて。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
熱量 295kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
白菜は横に幅2～3cmに切る。にんじんは皮をむいて1cm角に切る。ソーセージは一本を2つ～3つに切る。ベーコンは幅5mmに切る。Aを混ぜ合わせ、ジンジャーソースを作る。
鍋にオリーブ油とにんにくを中火で熱し、香りが立ったらベーコン、白菜、にんじんを入れてさっと炒める。油が回ったらカットトマトを缶汁ごと加え、スープの素、水2カップを加えて混ぜ、ふたをする。煮立ったら弱火にして13分ほど煮て、ソーセージを加える。全体がとろりとするまで、さらに7～8分煮て、塩少々をふる。器に盛り、ジンジャーソースをかけていただく。
レシピ掲載日： 2008.12.2
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