しいたけとなめこ、2種類のきのこを合わせ、味わい深い一品に。
料理: 牧野直子 撮影: 南雲保夫
しいたけは軸を切り、薄切りにする。なめこはざるに入れ、さっと洗って水けをよくきる。
小鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、しいたけ、なめこを加える。再び煮立ったら弱火にし、みそ大さじ1強を溶き入れる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
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