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アスパラとしいたけの焼きびたし

焼きたてをレモンの酸味がきいた漬け汁に浸します。

料理:

撮影: 鈴木雅也

アスパラとしいたけの焼きびたし

材料 (4人分)

  • グリーンアスパラガス 4本
  • 生しいたけ 4個
  • 漬け汁
  •  レモンの絞り汁 1/4個分
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  水 大さじ1
  •  みりん 小さじ1/2
  • サラダ油 適宜

熱量 8kcal(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元の堅い部分を、しいたけは軸を切り落とす。

  • アルミホイルをオーブントースターの天板の上に敷いて、サラダ油を薄く塗り、アスパラガスとしいたけをのせる。サラダ油を野菜の表面にも薄く塗り、5~6分焼く。

  • 小さめのバットに漬け汁の材料と水大さじ1を混ぜる。焼きたての野菜を浸し、10~15分おく。アスパラガスは食べやすい大きさに切り、しいたけは手で2つ~3つに裂いて皿に盛る。
    (1人分8kcal)

レシピ掲載日: 1995.11.17

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