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副菜

アスパラとしいたけの焼きびたし

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更新日 2025/6/7

撮影 鈴木雅也

焼きたてをレモンの酸味がきいた漬け汁に浸します。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    8kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • グリーンアスパラガス
        4
      • 生しいたけ
        4
      • 漬け汁

        • レモンの絞り汁
          1/4個分
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1
        • みりん
          小さじ1/2
      • サラダ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        アスパラガスは根元の堅い部分を、しいたけは軸を切り落とす。

      2. 2

        アルミホイルをオーブントースターの天板の上に敷いて、サラダ油を薄く塗り、アスパラガスとしいたけをのせる。サラダ油を野菜の表面にも薄く塗り、5~6分焼く。

      3. 3

        小さめのバットに漬け汁の材料と水大さじ1を混ぜる。焼きたての野菜を浸し、10~15分おく。アスパラガスは食べやすい大きさに切り、しいたけは手で2つ~3つに裂いて皿に盛る。
        (1人分8kcal)

      レシピ掲載日 1995.11.17

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            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  • 220kcal
                  副菜

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                  • 128kcal
                  副菜

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                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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