イソフラボンや食物繊維、鉄分など女性に必要な栄養素がたっぷり。糖質も控えめです。
料理： 小田真規子 撮影： 松本祥孝
オーブンを180℃に予熱する。ボールにAを合わせて泡立て器でよく混ぜる。
豆腐を手でつぶしながら【1】に加える。
ゴムべらで全体を大きく混ぜ、粉っぽさが残る程度で大豆を加え、全体をさっくりと混ぜる。
1/6量ずつマフィン型に流し入れて天板に並べ、180℃のオーブンで20～25分焼く。
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