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スイーツ

マグカップでレモンチーズケーキ

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更新日 2025/6/6

マグカップでレモンチーズケーキ
撮影 三村健二

マグカップに材料を入れて混ぜ、あとは電子レンジで加熱するだけ! レモンの風味がさわやかな生地は、さっぱりとした甘さのチーズクリームと絶妙なコンビネーション。

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更新日 2025/6/6

  • 10分

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    391kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

髙山 かづえ

料理家

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J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

容量350mlの耐熱のマグカップ1個分
  • 生地

    • ホットケーキミックス
      大さじ5
    • レモン(国産)
      1/3
    • 卵白
      1個分
    • 砂糖
      大さじ1
    • サラダ油
      小さじ2
  • チーズクリーム

    • クリームチーズ
      20g
    • 粉砂糖
      小さじ2
    • レモン汁
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

レモンは薄い半月切りを4枚とり、生地用に果汁を大さじ1/2絞る。皮はおろし金などで小さじ1/4ほど削る。

調理

  • 10
    1. 1

      生地を作る
      マグカップに卵白と砂糖を入れ、フォークでよく混ぜる。サラダ油、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。レモンの皮少々を加え、さっと混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。

    2. 2

      チーズクリームを作る
      耐熱のボールにクリームチーズを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で10秒加熱する。ゴムべらでなめらかになるまで練り混ぜる。粉砂糖、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。

    3. 3

      仕上げる
      【1】をラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。生地の端が生っぽい場合は、様子を見ながら10秒ずつ加熱する。生地の表面に【2】のチーズクリームを塗ってレモンをのせ、残りのレモンの皮を散らす。

    初出 オレンジページ 2021年10/15号

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