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マグカップでレモンチーズケーキ

マグカップに材料を入れて混ぜ、あとは電子レンジで加熱するだけ! レモンの風味がさわやかな生地は、さっぱりとした甘さのチーズクリームと絶妙なコンビネーション。

料理:

撮影: 三村健二

マグカップでレモンチーズケーキ

材料 (容量350mlの耐熱のマグカップ1個分)

  • 生地
  •  ホットケーキミックス 大さじ5
  •  レモン(国産) 1/3個
  •  卵白 1個分
  •  砂糖 大さじ1
  •  サラダ油 小さじ2
  • チーズクリーム
  •  クリームチーズ 20g
  •  粉砂糖 小さじ2
  •  レモン汁 小さじ1

調理時間  熱量 391kcal(1個分) 塩分 0.7g(1個分)

下準備

     
  • レモンは薄い半月切りを4枚とり、生地用に果汁を大さじ1/2絞る。皮はおろし金などで小さじ1/4ほど削る。



作り方

  • <b>生地を作る</b>
マグカップに卵白と砂糖を入れ、フォークでよく混ぜる。サラダ油、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。レモンの皮少々を加え、さっと混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。

    生地を作る
    マグカップに卵白と砂糖を入れ、フォークでよく混ぜる。サラダ油、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。レモンの皮少々を加え、さっと混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。

  • チーズクリームを作る
    耐熱のボールにクリームチーズを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で10秒加熱する。ゴムべらでなめらかになるまで練り混ぜる。粉砂糖、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。

  • 仕上げる
    【1】をラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。生地の端が生っぽい場合は、様子を見ながら10秒ずつ加熱する。生地の表面に【2】のチーズクリームを塗ってレモンをのせ、残りのレモンの皮を散らす。

 

 

レシピ掲載日: 2021.10.15

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