スイーツ

マグカップでレモンチーズケーキ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 三村健二

マグカップに材料を入れて混ぜ、あとは電子レンジで加熱するだけ！ レモンの風味がさわやかな生地は、さっぱりとした甘さのチーズクリームと絶妙なコンビネーション。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 10分

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    391kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

容量350mlの耐熱のマグカップ1個分

  • 生地

    • ホットケーキミックス
      大さじ5
    • レモン（国産）
      1/3個
    • 卵白
      1個分
    • 砂糖
      大さじ1
    • サラダ油
      小さじ2

  • チーズクリーム

    • クリームチーズ
      20g
    • 粉砂糖
      小さじ2
    • レモン汁
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

レモンは薄い半月切りを4枚とり、生地用に果汁を大さじ1/2絞る。皮はおろし金などで小さじ1/4ほど削る。

調理

  1. 1

    生地を作る
    マグカップに卵白と砂糖を入れ、フォークでよく混ぜる。サラダ油、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。レモンの皮少々を加え、さっと混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。

  2. 2

    チーズクリームを作る
    耐熱のボールにクリームチーズを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で10秒加熱する。ゴムべらでなめらかになるまで練り混ぜる。粉砂糖、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。

  3. 3

    仕上げる
    【1】をラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。生地の端が生っぽい場合は、様子を見ながら10秒ずつ加熱する。生地の表面に【2】のチーズクリームを塗ってレモンをのせ、残りのレモンの皮を散らす。

初出　オレンジページ 2021年10月号