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ジンジャーシロップがけパンケーキ

豆乳の風味がストレートに味わえる、シンプルなパンケーキ。しょうがの香りをきかせたシロップがよく合います。

料理:

撮影: 中里一暁

材料 (2人分)

  • ホットケーキミックス 100g
  • 卵 1個
  • 豆乳 1/2カップ
  • しょうが(大)  1かけ
  • メープルシロップ 大さじ4
  • サラダ油

熱量 360kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • しょうがは皮をむいて細切りにし、小さめの器に入れる。メープルシロップを加え、10~15分おいて味をなじませ、ジンジャーシロップを作る。生地を作る。ボールに卵と豆乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを一度に加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

  • 直径約26cmのフライパンにサラダ油少々を広げて熱し、ぬれぶきんにのせる。さめたら、生地をおたま1/2杯強流し入れ、おたまの背で直径約10cmに広げる。間隔をあけて、あと2枚分の生地を流し入れ、同様に広げる。

  • フライパンを弱火にかけ、1~2分焼く。表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに30秒~1分焼く。同様に、もう3枚パンケーキを焼く。器にパンケーキ3枚を盛り、ジンジャーシロップをかける。残りも同様に仕上げる。

 
だれでも簡単♪ お気楽HM(ホットケーキミックス)おやつ
 

レシピ掲載日: 2005.9.17

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