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ブラウニー風蒸しケーキ

フライパンで、手軽に蒸しものができる、家事問屋の「蒸しかご」。オーブン用クッキングシートを敷けば、蒸しケーキも作れます。ホットケーキミックスでさらに手軽に。

料理：

撮影： 宗田育子

ブラウニー風蒸しケーキ

材料 （作りやすい分量)

  • ホットケーキミックス　100g
  • 板チョコレート　100g
  • 卵　2個
  • くるみ（ロースト・無塩）、レーズン　各30ｇ　　　　　　
  • 砂糖　30g
  • サラダ油　大さじ2
  • 好みで粉砂糖　適量
    • ※生地がふくらむので、深さのあるフライパン、もしくは高さのあるふたをご使用ください。

熱量 283kcal（1/6量で） 塩分 0.3g（1/6量で）

作り方

  • チョコレートは粗く刻み、耐熱のボールに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分30〜1分40秒加熱する。

  • 【1】にサラダ油を加えて混ぜ、砂糖、卵を順に加えて、そのつど泡立て器でよく混ぜる。

  • ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  • ゴムべらに持ち替えて、くるみ、レーズンを加えてさっと混ぜる。

  • 蒸しかごに23cm四方のオーブン用シートを敷き、四隅を少しひねって立ち上げる。【4】を流し入れる。

  • フライパン（24cm）に水3/4カップを入れ、【5】をのせてふたをする。

  • 強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で15分加熱する。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。竹串を刺して、何もついてこなければ蒸し上がり。フライパンから蒸しかごごと取り出して（やけどに注意）さます。

    強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で15分加熱する。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。竹串を刺して、何もついてこなければ蒸し上がり。フライパンから蒸しかごごと取り出して（やけどに注意）さます。

  • 粗熱が取れたらシートをはがし、再び蒸しかごにのせてホイルをかぶせてさます。食べやすく切り分けて好みで粉砂糖を茶こしでふる。

家事問屋の蒸しかごレシピ

フライパンで気軽に蒸せる「家事問屋の蒸しかご」

直径24㎝以上のフライパンで蒸し調理ができる、脚つき・取っ手つきの小ぶりな盆ざる。蒸す以外にもいろいろ使えて、一度使ったら手放せないほどの便利さです。

「家事問屋の蒸しかご」はこちらオレンジページshop＞＞

レシピ掲載日： 2024.3.15

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