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ブラウニー風蒸しケーキ

フライパンで、手軽に蒸しものができる、家事問屋の「蒸しかご」。オーブン用クッキングシートを敷けば、蒸しケーキも作れます。ホットケーキミックスでさらに手軽に。

料理:

撮影: 宗田育子

ブラウニー風蒸しケーキ

材料 (作りやすい分量)

  • ホットケーキミックス 100g
  • 板チョコレート 100g
  • 卵 2個
  • くるみ(ロースト・無塩)、レーズン 各30g      
  • 砂糖 30g
  • サラダ油 大さじ2
  • 好みで粉砂糖 適量
    • ※生地がふくらむので、深さのあるフライパン、もしくは高さのあるふたをご使用ください。

熱量 283kcal(1/6量で) 塩分 0.3g(1/6量で)

作り方

  • チョコレートは粗く刻み、耐熱のボールに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30〜1分40秒加熱する。

  • 【1】にサラダ油を加えて混ぜ、砂糖、卵を順に加えて、そのつど泡立て器でよく混ぜる。

  • ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  • ゴムべらに持ち替えて、くるみ、レーズンを加えてさっと混ぜる。

  • 蒸しかごに23cm四方のオーブン用シートを敷き、四隅を少しひねって立ち上げる。【4】を流し入れる。

  • フライパン(24cm)に水3/4カップを入れ、【5】をのせてふたをする。

  • 強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で15分加熱する。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。竹串を刺して、何もついてこなければ蒸し上がり。フライパンから蒸しかごごと取り出して(やけどに注意)さます。

    強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で15分加熱する。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。竹串を刺して、何もついてこなければ蒸し上がり。フライパンから蒸しかごごと取り出して(やけどに注意)さます。

  • 粗熱が取れたらシートをはがし、再び蒸しかごにのせてホイルをかぶせてさます。食べやすく切り分けて好みで粉砂糖を茶こしでふる。

家事問屋の蒸しかごレシピ


フライパンで気軽に蒸せる「家事問屋の蒸しかご」

直径24㎝以上のフライパンで蒸し調理ができる、脚つき・取っ手つきの小ぶりな盆ざる。蒸す以外にもいろいろ使えて、一度使ったら手放せないほどの便利さです。

「家事問屋の蒸しかご」はこちらオレンジページshop>>

レシピ掲載日: 2024.3.15

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