スイーツ

ブラウニー風蒸しケーキ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影宗田育子

フライパンで、手軽に蒸しものができる、家事問屋の「蒸しかご」。オーブン用クッキングシートを敷けば、蒸しケーキも作れます。ホットケーキミックスでさらに手軽に。

(件)

更新日 2025/6/6

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

材料

作りやすい分量

1
チョコレートは粗く刻み、耐熱のボールに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分30〜1分40秒加熱する。
2
【1】にサラダ油を加えて混ぜ、砂糖、卵を順に加えて、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
3
ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4
ゴムべらに持ち替えて、くるみ、レーズンを加えてさっと混ぜる。
5
蒸しかごに23cm四方のオーブン用シートを敷き、四隅を少しひねって立ち上げる。【4】を流し入れる。
6
フライパン（24cm）に水3/4カップを入れ、【5】をのせてふたをする。
7
強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で15分加熱する。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。竹串を刺して、何もついてこなければ蒸し上がり。フライパンから蒸しかごごと取り出して（やけどに注意）さます。
8
粗熱が取れたらシートをはがし、再び蒸しかごにのせてホイルをかぶせてさます。食べやすく切り分けて好みで粉砂糖を茶こしでふる。

レシピ掲載日　2024.3.15

直径24㎝以上のフライパンで蒸し調理ができる、脚つき・取っ手つきの小ぶりな盆ざる。蒸す以外にもいろいろ使えて、一度使ったら手放せないほどの便利さです。