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ぐるぐるBigチュロス

これぞ夢のでかおやつ! フライパンにぐるぐると生地を絞り、長い渦巻き状のチュロスにして、端からちぎりながら食べます。ソースをつければ、最後までおいしい!

料理:

撮影: sono(bean)

ぐるぐるBigチュロス

材料 (直径20cmのもの2個分)

  • ホットケーキミックス 150g
  • 溶き卵 1個分
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 粉砂糖 適宜
  • 揚げ油 2~3カップ

調理時間  熱量 258kcal(1個分) 塩分 0.4g(1個分)

下準備

     
  • オーブン用シートを24cm四方に切る。三角形ができるように3 回折り、半分に細く折る。赤い部分4カ所に1㎝の切り込みを入れ、円形になるように端を切り落とす。空気穴をあけて火通りよくするため。同様にもう1枚作る。

    オーブン用シートを24cm四方に切る。三角形ができるように3 回折り、半分に細く折る。赤い部分4カ所に1㎝の切り込みを入れ、円形になるように端を切り落とす。空気穴をあけて火通りよくするため。同様にもう1枚作る。



作り方

  • <b>生地を作る</b>
ボールに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまでつぶし、溶き卵を加えてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。

    生地を作る
    ボールに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまでつぶし、溶き卵を加えてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、よく混ぜる。

  • <b>生地を絞る</b>
【1】の生地を保存袋に入れ、一方に寄せ集めて先端を1cm切る。円形に切ったオーブン用シートを広げ、生地を中心から外側へ、1cmほど間隔をあけて渦巻き状に絞る。同様にもう1個作る。

    生地を絞る
    【1】の生地を保存袋に入れ、一方に寄せ集めて先端を1cm切る。円形に切ったオーブン用シートを広げ、生地を中心から外側へ、1cmほど間隔をあけて渦巻き状に絞る。同様にもう1個作る。

  • <b>生地を揚げる</b>
フライパンに揚げ油を入れ、低めの中温(※)に熱し、生地をシートごと入れる。2~3分さわらずに揚げる。

※170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

    生地を揚げる
    フライパンに揚げ油を入れ、低めの中温(※)に熱し、生地をシートごと入れる。2~3分さわらずに揚げる。

    ※170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

  • <b>仕上げる</b>
生地の端が色づいてきたらトングでシートをはずす。トングとへらではさんで上下を返し、さらに2~3分揚げる。油をよくきって取り出す。残りも同様に揚げる。粉砂糖をふり、ソース(下記参照)を添える。

【POINT】
シートがはがれにくい場合は、左右に少し振ってはがして。油がとばないようやけどには気をつけて!

    仕上げる
    生地の端が色づいてきたらトングでシートをはずす。トングとへらではさんで上下を返し、さらに2~3分揚げる。油をよくきって取り出す。残りも同様に揚げる。粉砂糖をふり、ソース(下記参照)を添える。

    【POINT】
    シートがはがれにくい場合は、左右に少し振ってはがして。油がとばないようやけどには気をつけて!

3種のソースで食べ飽きない♪

チュロスに付ける3種のソース(チョコココア、はちみつレモン、ヨーグルト練乳)
〈a〉チョコココア
チョコレートシロップ大さじ3とココアパウダー小さじ1を混ぜる。
(1/4量で45kcal)

〈b〉はちみつレモン
はちみつ大さじ3とレモン汁大さじ1を混ぜる。
(1/4量で49kcal)

〈c〉ヨーグルト練乳
プレーンヨーグルト大さじ2と練乳大さじ2を混ぜる。
(1/4量で40kcal)


 

 

レシピ掲載日: 2021.4.16

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