もやしたっぷりのシャキシャキの食感が魅力! オイスターソースでこくのある風味に仕上げます。
料理: 脇雅世 撮影: 川浦堅至
もやしはできればひげ根を取る。ねぎは斜め薄切りにする。中華麺はラップで包んで電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、ほぐれやすくする。
フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、しょうがを入れて中火にかける。香りが立ったら、中華麺を加えてほぐし、Aを回し入れる。ねぎともやしを加え、全体がなじんでもやしが透き通ってくるまで、大きく混ぜて炒める。
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