副菜
もやしの粒マスタード炒め
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- もやし1袋
- 粒マスタード大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、もやしを炒める。しんなりしたら酒大さじ1をふり、粒マスタード、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて炒め合わせる。
初出 Cooking 2008年3/2売号
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
25分
302kcal
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