簡単冷やし中華
おなじみの冷やし中華のたれも、めんつゆをアレンジして作れます。具もシンプルにして、より簡単にしました。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 熱量 458kcal（1人分）
- 塩分 3.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華生麺 2玉
- もやし 1/2袋
- きゅうり 1本
- チャーシュウ 50g
- 好みで紅しょうが 適宜
- めんつゆ※ 1/3カップ
- 塩
- 酢
- ごま油
作り方
もやしはできればひげ根を取り、たっぷりの熱湯で30秒ほどゆでる。網じゃくしで引き上げ（湯は麺用にとっておく）、ざるに広げてさます。きゅうりは塩少々をふって手でもみ、塩を洗い流して水けをきり、チャーシュウとともに細切りにする。めんつゆ、酢大さじ2、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせ、たれを作る。
中華麺はたっぷりの熱湯で袋の表示時間どおりにゆで、手早く水洗いして水けをきる。
器に中華麺を1/2量ずつ盛って1の具を等分にのせ、好みで紅しょうがをのせて、たれをかける。
（1人分458kcal、塩分3.7g）
※めんつゆは2倍希釈のものを基準にしています。ただし、メーカーによって塩分などに違いがあるので、味を見ながら加減してください。3倍希釈の場合はめんつゆ大さじ3＋水大さじ1と1/3にして。
（1人分458kcal、塩分3.7g）
※めんつゆは2倍希釈のものを基準にしています。ただし、メーカーによって塩分などに違いがあるので、味を見ながら加減してください。3倍希釈の場合はめんつゆ大さじ3＋水大さじ1と1/3にして。
レシピ掲載日：2002.7.2
