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主食

簡単冷やし中華

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更新日 2025/6/6

簡単冷やし中華
撮影 尾田学

おなじみの冷やし中華のたれも、めんつゆをアレンジして作れます。具もシンプルにして、より簡単にしました。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    458kcal

  • 塩分

    3.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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  • Instagram

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • 中華生麺
    2
  • もやし
    1/2
  • きゅうり
    1
  • チャーシュウ
    50g
  • 好みで紅しょうが
    適宜
  • めんつゆ
    1/3カップ
  • 少々
  • 大さじ2
  • ごま油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    もやしはできればひげ根を取り、たっぷりの熱湯で30秒ほどゆでる。網じゃくしで引き上げ(湯は麺用にとっておく)、ざるに広げてさます。きゅうりは塩少々をふって手でもみ、塩を洗い流して水けをきり、チャーシュウとともに細切りにする。めんつゆ、酢大さじ2、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせ、たれを作る。

  2. 2

    中華麺はたっぷりの熱湯で袋の表示時間どおりにゆで、手早く水洗いして水けをきる。

  3. 3

    器に中華麺を1/2量ずつ盛って1の具を等分にのせ、好みで紅しょうがをのせて、たれをかける。
    (1人分458kcal、塩分3.7g)

    ※めんつゆは2倍希釈のものを基準にしています。ただし、メーカーによって塩分などに違いがあるので、味を見ながら加減してください。3倍希釈の場合はめんつゆ大さじ3+水大さじ1と1/3にして。

レシピ掲載日 2002.7.2

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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