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もやしのごまあえ

ゆでずに塩もみしたもやしに、香ばしいごまをたっぷりとからめます。

料理:

撮影: 対馬一次

もやしのごまあえ

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(約200g)
  • 黒すりごま 大さじ1
  • 貝割れ菜 適宜
  • 塩 ごま油

熱量 84kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • もやしはできればひげ根を取って洗い、しっかりと水けを拭く。ボールに入れて塩小さじ2/3をふって混ぜ、20分ほどおく。

  • しんなりとしたら水けを絞り、黒すりごま、ごま油各小さじ2を加えてあえる。器に盛り、貝割れ菜をのせる。

レシピ掲載日: 2005.2.2

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