副菜
もやしのごまあえ
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
ゆでずに塩もみしたもやしに、香ばしいごまをたっぷりとからめます。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
84kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- もやし1袋
- 黒すりごま大さじ1
- 貝割れ菜適宜
- 塩小さじ2/3
- ごま油小さじ2
作り方
調理
- 1
もやしはできればひげ根を取って洗い、しっかりと水けを拭く。ボールに入れて塩小さじ2/3をふって混ぜ、20分ほどおく。
- 2
しんなりとしたら水けを絞り、黒すりごま、ごま油各小さじ2を加えてあえる。器に盛り、貝割れ菜をのせる。
初出 オレンジページ 2005年2/2売号
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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