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もやしたっぷり焼きそば

料理: 脇雅世

撮影: 川浦堅至

もやしたっぷり焼きそば

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(約250g)
  • 中華蒸し麺 2玉(約300g)
  • ねぎ 1/3本
  • にんにく、しょうがのみじん切り 各小さじ1強
  • A
  •  オイスターソース 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  • サラダ油

作り方

  1. もやしはできればひげ根を取る。ねぎは斜め薄切りにする。中華麺はラップで包んで電子レンジで2分ほど加熱し、ほぐれやすくする。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、しょうがを入れて中火にかける。香りが立ったら、中華麺を加えてほぐし、Aを回し入れる。ねぎともやしを加え、全体がなじんでもやしが透き通ってくるまで、大きく混ぜて炒める。