材料を切る手間なしの簡単スープ。こしょうをピリッときかせて、味をひきしめます。
料理： 千葉道子 撮影： 尾田学
わかめはたっぷりの水に2分ほどつけてもどし、水けをしっかりと絞る。
鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったらもやし、わかめの順に加える。再び煮立ったら、しょうゆ、酒各小さじ1と、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら器に盛る。
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