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わかめと小松菜の煮びたし

一品足りないときに作りたい。生しいたけにわかめ、そして小松菜を加えて油揚げでさっと煮ます。

料理:

撮影: 鈴木雅也

わかめと小松菜の煮びたし

材料 (4人分)

  • 塩蔵わかめ 40g
  • 小松菜 400g(約1わ)
  • 油揚げ 2枚
  • 生しいたけ 6個
  • 煮汁
  •  だし汁 1と1/3カップ
  •  しょうゆ 大さじ1と1/3強
  •  みりん 大さじ1
  • 塩 少々

熱量 74kcal(1人分)

作り方

  • わかめは水で洗って塩けを落とし、長さ3cmに切る。小松菜は塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、さめたらすぐに水けをきって、長さ3cmに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1.5cm四方に切る。しいたけは石づきを取り、4等分する。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、油揚げを加えて、再び煮立ったら、わかめ、小松菜、しいたけを加えて4~5分煮る。
    (1人分74kcal)
    食物繊維1人分2.6g

レシピ掲載日: 1990.10.2

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