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わかめと小松菜の煮びたし

一品足りないときに作りたい。生しいたけにわかめ、そして小松菜を加えて油揚げでさっと煮ます。

料理：

撮影： 鈴木雅也

わかめと小松菜の煮びたし

材料 （4人分）

  • 塩蔵わかめ　40g
  • 小松菜　400g（約1わ）
  • 油揚げ　2枚
  • 生しいたけ　6個
  • 煮汁
  • 　だし汁　1と1/3カップ
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/3強
  • 　みりん　大さじ1
  • 塩　少々

熱量 74kcal（1人分）

作り方

  • わかめは水で洗って塩けを落とし、長さ3cmに切る。小松菜は塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、さめたらすぐに水けをきって、長さ3cmに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1.5cm四方に切る。しいたけは石づきを取り、4等分する。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、油揚げを加えて、再び煮立ったら、わかめ、小松菜、しいたけを加えて4～5分煮る。
    （1人分74kcal）
    食物繊維1人分2.6g

レシピ掲載日： 1990.10.2

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