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わかめとオクラのスープ

わかめとオクラの歯ごたえが楽しいスープ。ねぎの風味もきいています。

料理:

撮影: 山田広幸

わかめとオクラのスープ

材料 (4人分)

  • わかめ(塩蔵) 10g
  • オクラ 4本
  • ねぎ 3cm
  • スープ
  •  鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  •  水 3カップ
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々

熱量 5kcal(1人分)

作り方

  • わかめはよく水洗いし、たっぷりの水に10分ほどつけて塩けを抜き、食べやすく切る。オクラは水でぬらし、塩少々を全体にもみ込み、熱湯でさっとゆでて水にとる。さめたらへたを切り、小口切りにする。ねぎは縦に切り目を入れて開き、しんを取ってせん切りにする。

  • 鍋にスープの材料を煮立てて【1】の具を加え、再び煮立ったら器に盛る。
    (1人分5kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 1996.8.17

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