オリーブオイルとすりごまが意外なほど好相性。水菜は初めに油をからめておくと、水っぽくなりません。
料理： 検見崎聡美 撮影： 対馬一次
水菜は根元を切り、長さ3～4cmに切る。ボールに入れ、白すりごま、オリーブオイルを加えてさっと混ぜる。塩、こしょう各少々と酢小さじ1を順に加えて全体をあえ、器に盛る。
もっと見る