水菜とにんじんの和風サラダ
オリーブオイルをベースに、しょうゆをきかせたドレッシングが新鮮な味わい。
料理： 河村みち子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 112kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （1人分）
- 水菜 1/2わ
- にんじん 1/2本
- 白いりごま 大さじ1
- ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ1
- 酢 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少々
- 塩
作り方
水菜は根元を切り、長さ4cmに切って水に5分ほどつけ、パリッとしたらざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむいて縦に5mm角の棒状に切り、塩少々を加えた熱湯で20秒ほどゆで、ざるに上げて水けをきってさます。
ボールにドレッシングの材料を混ぜ、【1】を加えてあえ、器に盛って、白いりごまを散らす。
レシピ掲載日：2010.12.17
