close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

水菜とチキンのおかずサラダ

いちだんと香り豊かな生の水菜を、鶏のから揚げでピリ辛味であえます。辛さは好みで調節して。

料理：

撮影： 尾田学

水菜とチキンのおかずサラダ

材料 （4人分）

  • 水菜　1わ（約400g）
  • 鶏もも肉　1枚（約200g）
  • 下味
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　しょうがのすりおろし　1かけ分
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　ごま油　小さじ2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　ラー油　小さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1
  • 小麦粉
  • 揚げ油

熱量 174kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除いて一口大に切り、ボールに入れて下味の材料を加えて手でもみ込み、10分ほどおく。水菜は洗って根元を切り、長さ3cmに切る。別の大きめのボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

  • 鶏肉に薄く小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を少量落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、鶏肉を入れる。菜箸でときどき返しながら揚げ、こんがりと揚げ色がついたら、揚げ網にとって油をきる。

  • ドレッシングのボールに水菜と鶏肉を入れて全体をあえ、器に盛る。
    （1人分174kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 2002.1.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

水菜を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月31日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2021年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
7/27（火）～8/2（月）

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る