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水菜としらたきのたらこ炒め

たらこのほろっとした食感が楽しい炒めもの。
香りづけにしょうゆを加えるのがポイントです。

料理:

撮影: 尾田学

水菜としらたきのたらこ炒め

材料 (2人分)

  • 水菜  1/2わ(約100g)
  • しらたき 100g
  • たらこ(小)  1/2はら(約40g)
  • サラダ油 酒 しょうゆ

熱量 73kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。しらたきは熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、水けをきってから食べやすく切る。たらこは縦に1本浅い切り目を入れて開き、スプーンなどで身をこそげ取る。

  • 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、水菜を入れて1分ほど炒め、しらたきと、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてさっと炒め合わせる。たらこを加えて混ぜながら全体にからめ、汁けがなくなったら、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.11.17

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