水菜とがんもどきの煮もの
だしの風味を生かして煮含めたがんもどきは、しみじみとした味わい。水菜はさっと煮て歯ざわりを残して。
料理： 竹村章子
撮影： 尾田学
- 熱量 170kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 水菜 1わ（約400g）
- がんもどき 12個
- 煮汁
- だし汁 1と1/2カップ
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
水菜は洗って水けをきり、根元を切って長さ3cmに切る。がんもどきはざるにのせて熱湯を回しかけ、余分な油を落とす。
鍋に煮汁の材料を合わせて中火にかけ、煮立ったらがんもどきを入れて7～8分煮る。水菜を加えてひと煮し、水菜がしんなりとしたら器に盛る。
（1人分170kcal、塩分1.4g）
（1人分170kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2002.1.17
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