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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

水菜とじゃこのさっと煮

じゃこのうまみを生かせば、だしいらず！

料理：

撮影： 鈴木泰介

水菜とじゃこのさっと煮

材料 （2人分）

  • 水菜　1わ（約200g）
  • ちりめんじゃこ　大さじ2（約10g）
  • 煮汁
  • 　酒　大さじ2
  • 　みりん　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　水　1カップ

熱量 71kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 水菜は根元を切って長さ4～5cmに切り、茎と葉に分けておく。鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、水菜の茎とじゃこを加えて、落としぶた※をして1分ほど煮る。水菜の葉を加えて混ぜながら、しんなりするまでさっと煮る。

    ※オーブン用シートを鍋の口径よりもひとまわり小さい円形に切り、中心に直径2cmほどの穴をあけたもの。

レシピ掲載日： 2019.10.17

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