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水菜とじゃこのさっと煮

じゃこのうまみを生かせば、だしいらず!

料理:

撮影: 鈴木泰介

水菜とじゃこのさっと煮

材料 (2人分)

  • 水菜 1わ(約200g)
  • ちりめんじゃこ 大さじ2(約10g)
  • 煮汁
  •  酒 大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/3
  •  水 1カップ

熱量 71kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • 水菜は根元を切って長さ4~5cmに切り、茎と葉に分けておく。鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、水菜の茎とじゃこを加えて、落としぶた※をして1分ほど煮る。水菜の葉を加えて混ぜながら、しんなりするまでさっと煮る。

    ※オーブン用シートを鍋の口径よりもひとまわり小さい円形に切り、中心に直径2cmほどの穴をあけたもの。

レシピ掲載日: 2019.10.17

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