野菜の甘みを生かした、やさしい味わいが魅力。
料理： 土井陽子 撮影： 尾田学
キャベツは幅1cmの細切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、酒小さじ2をふってさっと混ぜ、スープの素と、水3カップを加えて煮立たせる。キャベツを入れて6～7分煮て、キャベツがしんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
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