材料を見る

主菜

ブロッコリーとベーコンのオムレツ

0(0件)

更新日 2025/6/23

撮影 中里一暁

ブロッコリーがゴロンと入ったボリューム満点のオムレツ。半熟に仕上がった卵がふわふわ、とろ~り!

0(0件)

更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    597kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

城戸崎 愛

料理家

      1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 4
      • ブロッコリー(小)
        1
      • ベーコンの薄切り
        2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 牛乳
        大さじ2
      • サラダ油
        小さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ1
      • つけ合わせ

        • レタスの葉
          4
        • プチトマト
          4
        • チーズ
          4切れ
        • バターロール
          2
        • ジャム
          適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ブロッコリーは、株の切り口に十文字に切り目を入れる。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、ブロッコリーを房のほうから入れて3~4分ゆでる。緑が鮮やかになったら、ざるに上げて水けをきり、小房に分ける。ベーコンは幅7~8mmに切り、玉ねぎは薄切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、ブロッコリーも加えて炒め、油がなじんだら塩、こしょう各少々をふる。

      3. 3

        ボールに卵を溶きほぐし、2.と牛乳大さじ2、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。

      4. 4

        1人分ずつ焼く。フライパンにバター大さじ1を強めの中火で熱し、卵液の1/2量を流し入れる。フォークで全体を大きく混ぜ、半熟状になったら、フライ返しで両端を寄せて形を整え、火を止める。残りも同様に焼く。

      5. 5

        皿に盛り、つけ合わせのレタス、半分に切ったプチトマト、チーズ、パン、ジャムなどを添えて。
        (1人分597kcal、塩分2.4g)

      レシピ掲載日 1997.3.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜ブロッコリーとベーコンのオムレツ

            レシピを作った人

            城戸崎 愛

            料理家

                1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼