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主菜

豆腐とベーコンのバターじょうゆ炒め

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更新日 2025/6/19

豆腐とベーコンのバターじょうゆ炒め
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    279kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • 木綿豆腐
        1
      • ベーコン
        3
      • トマト
        1
      • パセリ
        1/2
      • バター
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      豆腐1丁(350g)をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて、ラップをせずに電子レンジで1分30秒加熱。

      Tip 1
      Tip 1

      そのまま皿をのせて重しをする(皿が軽いようなら2枚重ねて)。10分ほどおき、余分な水を捨てる。

      Tip 2
      Tip 2

      調理

    • 15
      1. 1

        豆腐は水きりをし(下ごしらえ参照)、3cm角に切る。ベーコンは幅1.5cmに切る。トマトはへたを取り、横半分に切って種を指でかき出してそれぞれ6等分に切る。パセリは葉を細かくちぎる。

      2. 2

        フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出てきたら、豆腐を加えて炒め、全体に油が回ったら塩、こしょう各少々を加える。

      3. 3

        トマト、パセリを加えてさっと炒め合わせ、鍋肌からしょうゆ小さじ1を回し入れてひと混ぜする。

      初出 Cooking 2006年6/17号

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            レシピを作った人

            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

                  オレンジページ 8/2号

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