主菜
豆腐とベーコンのバターじょうゆ炒め
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
更新日 2024/4/4
普通
15分
- 費用目安
約120円
- カロリー
279kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 木綿豆腐1丁
- ベーコン3枚
- トマト1個
- パセリ1/2枝
- バター
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
作り方
下準備
豆腐1丁（350g）をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて、ラップをせずに電子レンジで1分30秒加熱。
そのまま皿をのせて重しをする（皿が軽いようなら2枚重ねて）。10分ほどおき、余分な水を捨てる。
調理
- 1豆腐は水きりをし（下ごしらえ参照）、3cm角に切る。ベーコンは幅1.5cmに切る。トマトはへたを取り、横半分に切って種を指でかき出してそれぞれ6等分に切る。パセリは葉を細かくちぎる。
- 2フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出てきたら、豆腐を加えて炒め、全体に油が回ったら塩、こしょう各少々を加える。
- 3トマト、パセリを加えてさっと炒め合わせ、鍋肌からしょうゆ小さじ1を回し入れてひと混ぜする。
初出 Cooking 2006年6月号