主菜
チリビーンズ風シチュー
更新日 2025/6/18
撮影 尾田学
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材料
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4人分
ベーコン（かたまり） 200g
- （またはベーコンの薄切り3～4枚とウインナソーセージか、フランクフルトソーセージを合わせて200gにしても）
- 金時豆の水煮缶（420g入り）1缶
- 玉ねぎ1個
- セロリ1本
- ホールトマト缶詰（400g入り）1缶
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
- ローリエ1枚
- チリパウダー小さじ2
- あればタイム少々
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ベーコンは一口大に切る（ベーコンの薄切りとソーセージを使う場合は、ベーコンは細切りにし、ソーセージは大きければ2つ～3つに切る）。金時豆の水煮は缶汁をきる。玉ねぎはみじん切りにする。セロリは筋を取り、幅1.5cmに切る。ホールトマトは手でおおまかにつぶす。
- 2
鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、ベーコンを加えて炒める。脂がにじんできたらにんにく、玉ねぎ、セロリを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
- 3
ホールトマト、金時豆、水1と1/2カップ、スープの素、ローリエ、チリパウダー、あればタイムと、塩小さじ1/4を加え、煮立ったら弱火にして10～15分煮る。最後に塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分423 kcal、塩分 2.7g）
レシピ掲載日 1998.12.2
レビュー
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